おいしい黒酢情報局

おいしい黒酢関連情報として、梅肉黒酢（黒酢梅肉）についてご紹介します。

梅肉黒酢（黒酢梅肉）とは、健康酢として名高い、黒酢に梅の成分を
凝縮した、梅肉エキスを加えた健康食品です。

梅肉黒酢（黒酢梅肉）は、血圧が気にかかる方や、お酢が苦手な方、
梅干しの塩分が、気にかかる方を始めとして、疲労回復や老化防止、
ダイエットでリバウンドを防止したい方などの、美容と健康に適して
いる健康食品です。

長い歴史の中で、中国から伝来した、代表的な食材に、お酢と梅があります。
そして国内においても、お酢や梅は、日本の食文化として定着し、健康
食材として、現代に受け継がれてきました。

黒酢には、アミノ酸が、バランス良く豊富に含まれますが、アミノ酸は、
３大栄養素の一つである、たんぱく質を作る為に必要な成分で、その為、
筋肉や神経伝達物質と深く関係して、ダイエットや、健康維持等に
欠かせない成分です。

特に、黒酢には、体内で生成する事が出来ない、必須アミノ酸がバランス
良く含有されています。

梅は、有機酸の中でも、クエン酸を多く含みます。また、青梅の梅肉を
煮詰めてつくる、梅肉エキスには、ムメフラールという成分が含まれています。

この成分は赤血球を活性化したり、クエン酸と相乗効果を発揮し、健康
維持に有効に働きかけます。

梅肉黒酢（黒酢梅肉）は、この二つの、代表する成分の働きにより、
血管を拡張させ、血圧を低下させ、高血圧を予防したり、血液サラサラ
効果により、美容と健康の維持に働きます。

また、アミノ酸には肥満を抑制することが報告されています。

梅肉黒酢（黒酢梅肉）に使用される、梅肉エキスは、とても貴重価値の
高い食品で、梅肉を絞り、じっくりと時間をかけて、梅肉エキスに仕立てます。

その為、梅肉エキスは、青梅1kgから、わずか20g〜25gしかとれない貴重品です。

中には、コストをかけない為に、天然の梅肉エキスを使わずに、合成した
添加物を使用しているような製品も、梅肉黒酢や黒酢梅肉として販売
されている場合もありますので、注意が必要です。