おいしい黒酢情報局

おいしい黒酢情報の一つとして、しそ黒酢（シソ黒酢、シソ黒酢、
紫蘇黒酢）に関する情報をご紹介します。

しそ黒酢（シソ黒酢）とは、黒酢に、シソの葉を漬け込んだりする事で
できる飲料で、黒酢にしそ葉抽出液を加えた健康酢です。

シソの葉には、α-リノレン酸という必須脂肪酸や、ポリフェノール、
ビタミン・ミネラルと言った、栄養素が豊富に含まれています。
その中でも、ロズマリン酸というポリフェノールは、最近注目されて
いる栄養素です。

ロズマリン酸は、赤じそやローズマリーに、多く含まれているタンニン類の
ひとつで、血糖値を安定させて、糖の吸収を阻害したり、抗酸化力が
強く、老化防止や成人病（生活習慣病）の予防に効果を発揮します。

更に、強い抗アレルギー作用や、抗炎症作用があるので、アトピー性
皮膚炎や花粉症、関節炎などの、症状を改善する働きをも併せ持ちます。

また、細胞を酸化から守るので、美肌効果も期待され、化粧品にも利用
されている栄養素です。
そして、しそ黒酢（シソ黒酢）に使用される黒酢にも、アミノ酸を
はじめとした、多くの栄養分が溶け込んでいます。

この様に、紫蘇黒酢は、豊富な健康成分を保有する為に、テレビや雑誌
などの、マスコミでも注目を集めていて、 紫蘇（しそ）に含まれる
ロズマリン酸と、黒酢に含まれるアミノ酸に、様々な健康美容効果が
期待出来るとされています。

このふたつの栄養を含んでいるのが、 紫蘇酢（しそ酢）です。
ただ、紫蘇黒酢（しそ黒酢）にも、一つだけ問題があります。

それは、シソ黒酢は味や風味の問題で、飲みにくいとされる場合が
多いという事です。

勿論、普通の黒酢から比べると、シソが入っている分、飲みやすく
なっていますが、それでも、他の果実などを加えている、黒酢に比べると、
飲みにくいと言う、意見がある事も事実です。

このような場合は、サプリメントのようにカプセルなどに加工されて
いる製品を選べば良いでしょう。

また、しそ黒酢でも、メーカーにより飲みやすさに違いがありますので、
ご注意下さい。中には、シソや黒酢の成分を落とし、飲みやすく加工
している場合もあります。

このような製品よりは、多少の飲みにくくても、高品質の紫蘇酢（シソ酢）に
ハチミツなどを、加えて飲んだほうが遥かに、健康・美容効果が
高まりますので、製品選びには注意が必要です。